20 febr. Festa de la calçotada. ¡Viu-la a cal ViBo!
Hem de confessar-te que a Cal Vibo ens encanten els calçots i per això volem que t’uneixis a nosaltres per gaudir d’aquest menjar.
Com es cuinen?
La forma tradicional de fer-los és sobre flames de radoltes i es menjen amb salsa romesco exquisita.
Un cop vam començar a cuinar l’exterior de la ceba tendra es carbonitza, de manera que a l’hora de menjar-se’l, el retirem.
Així podem menjar-nos l’interior del calçot, que queda tendre i saborós. Ull! La part de la tija no es menja. Es serveixen embolicats de paper de diari perquè mantinguin la calor, i en una teula. Després es mullen en la salsa de romesco i a gaudir!
A Cal Vibo no cal que et embrutis les mans i et posis a cuinar … en breus coneixeràs el per què.
Què és essencial en una calçotada?
En aquesta festa no només es mengen aquestes cebes tendres. Aquí també es poden degustar carns a la brasa, embotits i un bon vi. Aquestes reunions són sempre una bona excusa per fer una reunió d’amics i familiars.
De fet es sol menjar una taronja, però últimament també s’han introduït la crema catalana i molts altres postres de rebosteria que estan deliciosos.
Segurament et estiguis preguntant: Quants calçots més o menys es mengen? Veuràs, la quantitat que cadascú menja i dependrà de la fam. Però el més habitual és menjar entre 10 i 30 per persona.
Calçotada a Cal Vibo!
Com ja t’hem explicat unes línies més amunt, una sorpresa ben saborosa t’estava esperant el final d’aquest post. I per fi ha arribat!
Si vols gaudir d’aquesta festa gastronòmica durant la teva estada a la nostra casa rural ens alegra explicar-te que tenim una proposta que oferir-te:
A només 300 m de Cal Vibo es troba el Restaurant Les Arades. Si dius que vas de part nostra podràs degustar 15 calçots per persona amb salsa de romesco; botifarra, llonganissa, cansalada i mongetes blanques; crema catalana o fruita; i també pa, vi i aigua.
Per només 19,95 €.
Què et sembla? Us prometem que aquí es menja de luxe!