Si bien la temporada natural de los calçots abarca desde finales de noviembre hasta el mes de abril no es hasta la gran “Fiesta de la calçotada en Valls”, el mayor acontecimiento de la temporada, cuando popularmente se da por empezada la temporada alta.

Esta fiesta tiene lugar a finales del mes de enero, y se consideran los meses de temporada alta Enero, Febrero y Marzo).

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